科技感、健康化、智能化……这个展会上有哪些新“饮”力？

当健康化、功能化成为饮料市场的新引擎，即饮茶、无糖低糖饮料、功能饮品、咖啡等产品迅速崛起，花草养生茶、冷萃茶、咖啡、复合风味等创新口味也备受青睐，成为饮料市场新趋势。3月5日至7日，饮料行业年度盛会——第十三届中国国际饮料工业科技展（CBST2025）在上海新国际博览中心举办。

2024年1-12月，我国饮料制造业营业收入累计达到15880.6亿元，累计增长2.8%，行业实现利润总额3287.2亿元，累计增长7.1%。为推动饮料行业高质量发展，探索产业新模式新业态，本届展会延续“品牌展会 饮领创新”这一主题，吸引了来自全球20多个国家和地区的300余家业内知名展商，涵盖饮料生产全产业链所有环节。

从小众需求到全民刚需，近年来无糖饮料的消费群体逐步扩大，已经从“控糖人群”拓展到了“泛健康人群”。据艾媒咨询发布的《2024-2025年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》显示，中国无糖饮料市场规模已达401.6亿元，预计到2028年将增长至815.6亿元。其中，无糖茶饮细分类目在饮料市场的地位亦在稳步提升，有消费者调研显示，54.1%的消费者会选择购买无糖茶饮。

记者在展会现场看到，不少品牌打出了零糖的卖点，吸引众多消费者的目光。作为茶饮头部品牌，康师傅带来的“茶的传人”高端无糖茶饮，融合了传统制茶工艺与现代科技，精选优质茶源所打造的无糖茶饮，既保留了传统韵味，也符合现如今的健康理念，希望能够满足消费者对于高品质茶饮的期待。据市场数据反馈，“茶的传人”一经推出就以茶味纯正、口感清醇的特点收获了广大消费者的青睐，并后续成功问鼎天猫茶饮料V榜榜首。

面对瓶装水市场同质化加剧的市场现状，康师傅则以技术差异化为切入点，积极布局功能水赛道，以创新破局。今年年初，其所推出的9.0电解碱性水就以“科技感”和“健康化”两大标签，抢占消费者心智。从技术层面来看，区别于以往市面上常见的依靠小苏打添加的碱性水，康师傅9.0电解碱性水打破技术壁垒，采用电解槽专利技术，基于电极的氧化还原反应分离出碱性水，全程无化学添加。